春节礼品市场海参唱主角
海参消费依然“傍”大牌
一面是商场内海参专柜内人头攒头，半干、盐渍、淡干、即食等各种海参礼盒构成的十几万到几十万甚至上百万的单柜日销量，一面是各大海参品牌的送货车不断在生产基地和卖场间补货的往返穿梭，就足以构成当下海参市场的主要景观。
的确，冬季进补和春节消费的双重拉动，让目前的海参火热非凡。越来越多的人，开始选择海参当作春节馈赠的礼品，这让今年的春节礼品市场上，海参的身影显得格外醒目。而记者了解到，尽管目前我市海参品牌繁多，但市民选择海参消费的重点，仍是牌子老、口碑好的海参“大牌”。
春节市场占据海参全年销量三成以上
海参在春节市场上的火爆，虽然不是今年的独特现象，但记者了解到，今年的春节海参销售增量非常明显。多家海参企业向记者表示，今年元旦过后到目前的海参销售，比去年同期都有30%-40%以上的增幅。
在重装开幕的大连商场海参卖区，棒棰岛海参专柜永远是最热闹的区域。一位中年男士选购了近万元的即食海参礼盒，正在等待服务人员包装。他告诉记者，自己是成都人在大连工作四年了，每年只有春节能回家一次。以往，他都选择一些服饰、工艺品等礼物带回去送给亲朋好友，今年，因为甲流的一度盛行，他自己购买了不少海参食用。“海参具有提升免疫力的功能，大连海参又久负盛名，”这位先生表示，选择大连海参送人非常合适，而棒棰岛海参在全国非常知名，自然就选了这个品牌。其实，这位消费者的心理反映出的，正是今年春节海参市场火爆的重要原因。一方面，今年在世界范围内肆虐的甲流疫情使人们更加关注健康养生，海参以其独具的滋补特性赢得关注和青睐；另一方面，大连海参，尤其是向棒棰岛这样的品牌海参知名度和美誉度越来越高，在礼品市场上，海参无疑是个非常体面的选择。
记者了解到，春节市场海参集中消费的现象非常明显，一般来说，春节市场两个月的销售基本上会占到全年销量三成以上。
海参消费依然“傍”大牌
的确，近年来，以棒棰岛等品牌为龙头的大连海参在品牌营销、开拓全国市场方面做了诸多努力，大连海参在全国的知名度、美誉度以及销量也逐年大幅提升。随之而来的，是各种新品牌的跟进。早在2000年左右，大连海参品牌还只有棒棰岛、獐子岛等几个品牌，但现在，众多中小品牌如雨后春笋般出现在大街小巷，能叫得上号的品牌数量已经多达三四十个。这些中小品牌的加入，无疑加剧了海参市场的竞争。
在品牌林立的市场竞争中如何选择？很多消费者的确无所适从。通过多年来对大连乃至全国海参市场的关注，记者了解到，海参属高档消费，吃海参的目的就在于滋补养生，海参消费其最突出的特征就是需要高品质保证。而另一方面，海参消费的很多一部分构成为礼品消费，这对海参的品牌知名度和美誉度要求也极高。从这两方面综合考虑，多数消费者还是将目光投向了那些经过多年市场磨砺，质量和信誉有极高保障的海参大品牌。
一方面，这些品牌经过长时间的市场摸索和创新，在产品研发、工艺推进上都非常具有市场针对性，为了维护多年品牌形象，大品牌往往都更多注重产品工艺和质量的提升，“相比一些小品牌，大品牌更‘值得信赖’。”棒棰岛海参相关负责人向记者表示，对于大品牌来说，一旦出现一例非常细小的质量问题，对品牌信誉度的破坏力往往会放大几十倍甚至上百倍，因此，大品牌会非常珍惜多年积累的市场信誉度，在质量上格外谨慎。
另一方面，大品牌做到一定规模之后，会认真分析市场格局及消费变化，利用新产品做市场细分，这往往会令各个层面的消费者都能选购到自己所需的产品。而这往往是需要大量资金支持的，因为每个新产品的研发和生产线的建设，对资金链都有着极高的要求。记者了解到，目前，大连海参消费四成以上的份额，都集中以棒棰岛海参为首的等三五个大品牌手中。
售后服务考量海参营销
“作为中国海参市场的领军品牌，我们目前正在做的，是从资源上更加细致化。”棒棰岛海参相关负责人向记者表示，尽管目前企业的海参销售市场非常理想，消费者对于棒棰岛海参的消费忠诚度也不断提升，棒棰岛还是在思考该如何让更多的消费者享受到海参保健带来的愉悦，同时也赢得更多的市场。在生产条件、产品研发、市场细分等方面都致力于做到国内顶尖的基础之上，棒棰岛海参目前正在不断完善自己的售后服务体系。“我们希望为顾客做到最可能多的服务。”
记者了解到，目前，我市多数海参品牌还只是在销售渠道方面做更多的投入，相对有实力的几个海参品牌可以为顾客做到代煮代发的服务。“但海参企业应该为消费者做的，远远不止这些。”棒棰岛方面表示，现在，棒棰岛海参不仅提供代煮代发服务，同时，还可以根据顾客的不同需要，设计不同的产品组合进行包装，或者为顾客进行订单式服务，外地顾客，只要说明需要产品的用途或具体类型，棒棰岛就会为顾客代为邮寄，本地顾客还可以提供代为送货的服务。另外，利用棒棰岛目前正在全国广泛铺设的销售网络，全国各地的消费者都可以得到与大连消费者同样的尊贵服务。他们认为，棒棰岛海参在海参市场上赢得了更多的消费者支持，棒棰岛企业理应把这些优势资源集中起来，回馈给消费市场。未来，棒棰岛海参还将在售后服务方面做更多尝试和努力，把海参尊贵消费的特点植入服务。